Mąka Zakwasowa Żytnia 5 Kg

Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 24,00 zł 24.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: WERKA
Kod produktu: D129-87813

Opis

Mąka M/Z Żytnia Zakwasowa WERKA®

  • Mąkę można używać do samodzielnego wytworzenia zakwasu oraz „dokarmiania” przechowywanego w domu. Sposób użycia mąki M/Z nie różni się od metod przy prowadzeniu za pomocą innych mąk.
  • Specjalny dobór typów mąki oraz sposób przemiału mąki M/Z sprawia, że zakwas wytworzony z niej jest najwyższej jakości i można go stosować jako podstawę do wyrobu ciemnego pieczywa

Czysta, niestandaryzowana Mąka M/Z Żytnia Zakwasowa WERKA®

Powstała z mieszanki mąk żytnich WERKA, o typie i przemiale dającym wysokiej jakości zakwas żytni. Maka powstała z ziarna żyta z polskich upraw (bez GMO), dlatego nie musimy polepszać jej walorów smakowych oraz wypiekowych żadnymi dodatkami! Naturalne Mąki WERKA nie zawierają: dodatkowych enzymów, dodatkowego glutenu, konserwantów, antyzbrylaczy oraz barwników i dlatego z dumą mówimy o nich: Mąki czyste. Mąka Żytnia Zakwasowa WERKA zalecana jest dla osób dbających o zdrowie i mających wysokie wymagania kulinarno – dietetyczne.

 

Czy wiesz, że mąka produkowana masowo podlega procesowi standaryzacji...

co oznacza, że zanim trafi na sklepowe półki najczęściej dodawane są do niej polepszacze, środki chemiczne zapobiegające zmianie barwy oraz antyzbrylacze. Może również zawierać ziarna modyfikowane genetycznie.

Profesjonalne żytnie mąki piekarskie WERKA, przeznaczone do piekarnictwa, gastronomii i wyrobów domowych, powstają wyłącznie z ziaren bez GMOCzyste, niestandaryzowane mąki żytnie WERKA nie są wzbogacane enzymami i dodatkową ilością glutenu.

  1. Przepis jak samemu zrobić zakwas z MĄKI ZAKWASOWEJ WERKA®

PRZYGOTOWANIE ZAKWASU

Mąka na zakwas, to mieszanka specjalnie dobranych typów mąk żytnich WERKA®, o przemiale dostosowanym do większej aktywności i rozwoju bakterii kwasu mlekowego. Czas fermentacji: ok. 3-4 dni

Nasyp do szklanego słoika 2 łyżki mąki zakwasowej i wymieszaj z 2-3 łyżkami ciepłej wody do uzyskania konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Zawartość posyp cienką warstwą mąki zakwasowej i odstaw na 1 dzień w ciepłe miejsce. 

Powtarzaj codziennie te czynności, dodając mąkę i wodę w tych samych ilościach przez kolejne 2-3 dni.

Zakwas jest gotowy do użycia gdy masa zacznie wyraźnie fermentować, uzyskując charakterystyczny zapach. Część zakwasu użyj do wytworzenia swojego chleba a część odłóż mocno zagęszczając mąką zakwasową (lub inną żytnią).

Zagęszczony zakwas przechowuj w lodówce w rozszczelnionym naczyniu np. słoiku. Od tej pory masz już swój zakwas, który dokarmiając możesz używać już zawsze do własnych wypieków.

Chcesz uzyskać zakwas w kilka godzin? Spróbuj gotowego zaczątku zakwasu w postaci Kulki zakwasowej w towarzystwie specjalnie dobranych mąk żytnich.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl